Tim SMK Pariwisata Telkom Bandung menjadi juara pertama dalam lomba Mother Chef Academy, bidang lomba Beubeutian (Umbi-umbian) yang diselenggarakan oleh Komite Pemulihan Ekonomi Daerah (KPED) Jawa Barat bekerja sama dengan Catering Academy, Sabtu (18/2/2023) di Youth Centre Arcamanik Kota Bandung.
Berkat keterampilan dan kerjasama yang baik dari ketiga siswa-siswinya dan bimbingan dari The Young Guns alias guru-guru muda, gelar juara dapat diboyong dalam lomba gastronomi yaitu mengolah bahan-bahan lokal dikaitkan dengan hasil kebudayaan masyarakat setempat.
Siswa-siswi tersebut adalah Lindung Abdi Gusti Putrana Zulvi, Richardson Tanujaya dan Sisiliana Aromi yang masih duduk di kelas X dan XI jurusan Tata Boga. Mereka berkreasi dengan bahan-bahan pokok dari singkong, tepung beras, tapioka dan ketan. Dari bahan-bahan pokok tersebut yang dicampur bahan lainnya terciptalah Comro, Doclang dan Kue Cendol.
Sisiliana Aromi mengatakan bahwa mereka membuat kreasi Beubeutian (bhs.Sunda) Jawa Barat dengan yang dikaitkan tema nama-nama permainan anak anak khas tanah Parahiangan.
“Kami membuat Comro yang dikaitkan dengan nama permainan Boy-boyan yaitu salah satu permainan tradisional Sunda yang biasa dimainkan secara berkelompok menggunakan bola tenis atau bola kasti dan sejumlah pecahan genting kecil,” jelas Sisiliana.
“Kreasi Doclang dikaitkan dengan permainan Cingciripit salah satu permainan tradisional yang biasanya dimainkan oleh dua orang anak hingga belasan anak untuk menentukan siapa yang berperan menjadi “ucing” atau yang berjaga,”tambahnya.
Sisiliana juga menjelaskan bahwa kreasi yang ketiga adalah Kue ketan hitam cendol dikaitkan dengan permainan anyang-anyangan. Permainan ini adalah peniruan aktifitas orang dewasa yang dilakukan anak-anak berkaitan dengan kehidupan rumah tangga.
Civitas akademika SMK Partelkom Bandung melalui Kepala Sekolah, Kadhafiah Hilmi, S.Pd menyatakan selamat dan bangga dengan prestasi yang berhasil diraih siswa-siswinya tersebut.
Penulis : Bram Herdiana
